高盐 (钠) 摄入可增加高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡的发生风险。中国居民膳食指南 (2022)指出，我国人均每日烹调用盐为9.3克，远高于推荐的每人每天不超过5克，烹调用盐摄入量小于5g/d的人群比例仅为23.3%。

家庭是减盐行动的主战场

今年6月由全民健康生活方式行动国家行动办公室提出、中国疾病预防控制中心牵头多家机构共同起草完成的《家庭减盐行为指南》TICNS 022-2023)正式发布实施。此标准规定了指导家庭开展减少食盐摄入量 (减盐)的基本原则、目标和方法，适用于相关专业机构指导家庭开展减盐活动，也适用于家庭自主开展减盐活动时规范食材选购、烹饪及就餐等过程所涉及的具体行为。

“9.15"中国减盐周

2019年，原国家卫生健康委疾控局将每年9月15日所在的第三周确为“9?15”中国减盐周，本周是第5个中国减盐周。

基于《家庭减盐行为指南》的主要内容，以及2023年全民健康生活方式宣传月通知具体要求，全民健康生活方式行动国家行动办公室设计制作了家庭减盐科普动画视频，以期向公众宣传减盐理念和生活技巧，开展家庭减盐行为宣传与指导，引导每个人知晓自己的口味及食盐摄入量，倡导“人人行动 全民控盐”。

牢记家庭减盐的三条基本原则

知晓食盐来源，全面减少摄入

培养清淡口味，逐步分类推进

主厨坚持实践，家庭全员参与

（内容来源：全民健康生活方式行动国家行动办公室）

（作    者：中国疾控中心 杨一兵、石文惠、王静雷）